蒸发皿可测量温度、湿度、风速和日照对参考作物蒸散量 ETo 的综合影响（见图 7）。

图 7 蒸发皿蒸发法

正在使用许多不同类型的蒸发皿。 最著名的蒸发皿是 A 类蒸发皿（圆形皿）（图 8a）和 Sunken Colorado 皿（方形皿）（图 8b）。

图 8a A 类蒸发皿

图 8b 下沉式Colorado皿

蒸发皿的原理如下：

· 平底皿现场安装
· 皿中装满已知量的水（皿的表面积已知并测量水深）

· 在一定的时间（通常是 24 小时）内让水蒸发。 例如，每天早上 7 点进行一次测量。 如果有降雨量的话，同时测量。

· 24小时后，测量剩余水量（即水深）

· 计算每单位时间的蒸发量（两次测得的水深之差）； 这是平底皿蒸发量：E 平底蒸发皿（毫米/24 小时）

· E pan 乘以 pan 系数 K pan 以获得 ETo。

ETo = K pan × E pan

这里：
ETo：参考作物蒸散量
K pan：平底蒸发皿系数
E pan：平底蒸发皿的蒸发量
如果盘中的水深下降太多（由于缺少雨水），则加水（见图 9a）并在加水前后测量水深。 如果水位上升太多（由于下雨），则将水从盘中取出（见图 9b）并测量前后的水深。

图 9a 蒸发皿内水深下降过多时加水

图 9b 水深上升过多时从蒸发皿中取出水

Kpan的测定

用蒸发皿（pan）估算ETo时，实际上是把蒸发皿内水面的蒸发量与标准草的蒸发量进行比较。 当然，皿里的水和草对气候的反应并不完全相同。 因此，使用一个特殊的系数（K pan）将一个与另一个相关联。

pan 系数 K pan 取决于：

· 使用的平底蒸发皿类型
· 平底蒸发皿环境：如果平底皿放置在休耕或种植区域
· 气候：湿度和风速

对于 A 级蒸发盘，K pan在 0.35 和 0.85 之间变化。 平均 K pan = 0.70。
对于 下沉式 Colorado pan，K pan 在 0.45 和 1.10 之间变化。 平均 K pan = 0.80。

如果出现以下情况，则 K pan 为高：
平底锅放在休耕区

湿度高（即潮湿）

风速低

如果出现以下情况，则 K pan 为低：
平底锅放置在作物区
湿度低（即干燥）
风速很高
蒸发皿系数的详细信息通常由皿的供应商提供。

如果皿的因子未知，则可以使用平均值（见方框）。 如果需要更高的精度，则应应用附件 1 中给出的蒸发皿的因子。 然而，这些值仅适用于 A 类蒸发皿和 下沉式 Colorado 盘。

例子

1)皿型：A级蒸发皿

第 1 天皿中的水深 = 150 mm（见图 10a）